怎么预防夏季食品安全问题？
日期:2018-07-30 浏览:76 [] []
1、在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等必须要素。
2、选购熟食、卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。
3、不宜吃太多冷饮。冷饮好吃，但也不能无节制地猛吃猛喝，这样会导致胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低身体局部抵抗力，容易发生腹泻。
4、凡需要冷藏或冷冻的食品，购买后应尽快放入冰箱保存，避免在室温下暴露过长时间导致腐败变质。存放时，尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。另外，冰箱内存放食物不宜过满，要定期除霜。
5、防止蔬菜农药残留中毒。现在许多农户为了防止蔬菜生病虫，在蔬菜生长期会喷撒各种农药。因此，对于果蔬类尽可能先浸泡半小时后再清洗食用，或用专门的洗涤剂清洗，也可用淘米水清洗，可有效清除残留农药。
6、尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。夏季尤其是水产品、海鲜类、肉禽类等要保证新鲜，要彻底煮熟后才能进食。不喝生水、不吃生的蔬菜，加工过生鲜水产品的刀具、砧板等必须清洗消毒后方可再使用。
7、发生食源性病患或食物中毒，应立即到正规医院进行救治。注意保留可疑食品样品、呕吐物、腹泻物、消费票据、就诊记录等相关证据。