据上周（11月13日-11月19日）对淮北市中瑞批发市场大宗蔬菜价格最新监测：（一）上周价格上涨的蔬菜有：洋葱（1元/斤）、莲藕（1.4元/斤）、冬瓜(0.4元/斤) 、金针菇（3.2元/斤），环比分别上涨6%、3.2%、44.4%、3.7%。（二）价格下降的有：大白菜（0.3元/斤）、黄瓜（1.5元/斤)、西红柿（1.4元/斤）、花菜（1.2元/斤）、豆角（3元/斤）、大葱（1.2元/斤）、生菜（1.2元/斤）、韭菜（1.8元/斤）、萝卜（0.3元/斤）、胡萝卜（0.9元/斤）、莴笋（1.2元/斤）、芹菜（0.9元/斤）、香菜（2.3元/斤）、白皮土豆（1元/斤）、山药（1.7元/斤），环比分别下降21.4%、16.1%、21.6%、8.7%、7%、26.3%、37.4%、3.1%、20.7%、18.2%、25.5%、31.5%、28.5%、5.4%、3.2%。
上周气温下降，蔬菜整体价格也有所下降，原因有以下几个方面。一是地产大白菜等秋季蔬菜陆续上市，数量和品种均有所增加，蔬菜价格不断回落；二是天气渐冷，人们对蔬菜的购买量减少，市场需求缩减。本周气温下降，预计蔬菜价格会稍有上升，但价格波动幅度不会太大。